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材料：
白飯 600公克/steamed rice 600g
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
豬油 2大匙/lard 2tbsp.
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 30公克/scallion 30g
調味料：
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
作法：
1.白飯攤平開，讓水氣蒸發，放涼。
2.雞蛋打散備用。
3.熱鍋，開大火，放入豬油加熱至融化，再放入蛋液，將蛋炒碎，至微焦香。
4.放入蒜末炒香，再放入白飯，翻炒至白飯鬆香。
5.再放入醬油、白胡椒粉，輕壓翻炒均勻至每粒飯都裹上醬色，再撒上蔥花炒勻即可。
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